一流シェフたちによる特別レシピ公開準備中!もうしばらくお待ちください。 |
「健康的でクリアな味です。きめの細かいしっとりとした生地が出来、動物臭がないので、デザート・スイーツにピッタリです。」
フランス料理
『TERAKOYA』
間光男 シェフ
「卵の味が濃厚で美味。黄身もまろやかで旨味を感じる」
中国料理
『美虎』
五十嵐美幸 シェフ
「非常に食味が良く、卵白卵黄ともにしっかりとしていて美味しく扱いやすい卵です。目玉焼きにすると独特の弾力があり、メレンゲを立てるとしっかりしたコシが生まれます。」
イタリア料理
アル・ケッチャーノ 奥田政行 直営店『ヤマガタ サンダンデロ』
土田学 シェフ
「きめの細かさがよく、揚げ物をあげていても非常に柔らかく繊細に仕上がります。卵の味も濃厚で非常に上品です。」
日本料理
『てんぷら小野』
志村幸一郎 シェフ